咖啡馆创业是不是一门好生意？怎么经营；
有多少人怀揣着创业梦想，想拥有像星巴克、伊诺咖啡、咖啡之翼一样的属于自己的小小咖啡馆，每天都可以伴随着咖啡的浓香，享受着咖啡馆带来的静怡，但是却不敢或不知如何开始，这两年，咖啡馆的开店速度在继续增长中，咖啡馆创业也是一门生意，如果说你懂咖啡，懂经营，你的咖啡馆，能够开的顺风顺水。在有心人眼里，它就是一门好生意。
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怎么经营
尽管众多咖啡馆经营欠佳，但新人新店还是蜂拥而至。
很多咖啡业内人士表示：“咖啡市场其实并没有萎缩，而是咖啡馆的经营者要调整开店思路。
1. 定位，明确方向感
开咖啡馆第一步。就是要决定好咖啡馆的定位。要做好咖啡馆的经营定位，不仅要考虑资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢都要考虑到，所以，要做好咖啡馆，必须先确定经营方向，之后才能去规划其它细节。
2. 财务规划
开店，一定要精打细算。需要具备的软硬体包括：
1.菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐）
2.生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）
3.硬体设备（冷气、照明设备等）
4.器皿
5.设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）等。
其中菜单是开咖啡馆最基本的，你的菜单决定着你需要采购哪些生财设备及硬体设备，甚至还会影响吧台设计。怎么制定菜单，这就需要你在创业伊始，想清楚咖啡馆的贩卖项目。
3. 专业
专业技术是开咖啡馆的必备因素，技术要没到为，一切免谈。开咖啡馆，绝对性因素就是咖啡豆的品质和煮咖啡的技术了，他们的好坏关系着是顾客回流率的关键。还有装潢，如果
有心开咖啡馆，开店初期最好是由创业者自己负责吧台，亲手煮咖啡，避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。
4. 地段
虽说黄金地段人流多，但也不必太过于执着黄金地段。人潮”虽重要，但他不等于“钱潮”，建议创业者在选择地点时，可以先观察当地人潮属性与消费模式。调查周围500公尺内有多少竞争对手（包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店），同时记录这些竞争对手里，每天入店消费的人数与预估营业额，之后在来评估下，如果自己投入到这场战局，会有几分把握能够分食这块美食。
5. 成本控管
开店，肯定是不能的赔本。所以开店不仅要进行成本预算，还要进行成本控管，要清楚知道咖啡的成本要多少钱。把咖啡需要用到的成本算进去，包括纸杯、面纸、搅拌棒等这些材料。还有，也别忘了把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。
6. 顾客培养
一个店经营的好与坏，很否长久，口碑是关键。开咖啡馆就像是追女朋友一样，是需要花费时间酝酿的。开咖啡馆是一个细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，一炮打响名号，其实是个不明智的决定，还有开幕那天可不要怠慢了顾客，进而让顾客产生过多的抱怨。
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