?创业摆摊卖酥鱼（创业摆摊卖酥鱼怎么样）：
本文目录
小货车流动卖鱼怎么样？
屈浩大师酥鲫鱼做法？
酥鱼坊爆鱼的正宗做法？
买箱式小货车比较好，卖鱼的一般都会买箱式小货车来运货送货，因为现在卖鱼的都要保证鱼是活的。不然就卖不了好价钱，用车流动卖鱼效益还可以吧。萊垍頭條
首先开着小货车走街串巷。因为干的时间长了，他们都知道哪儿哪一天。是集，每个市场流量比较大。做到心中有数。这样就会有利润空间，所以说做什么都要干一行，爱一行才能赚到钱。頭條萊垍
骨酥鲫鱼做法（附香料配方与料汁配方）萊垍頭條
主料：鲫鱼约1000克。萊垍頭條
配料：五花肉条50克。萊垍頭條
香料：花椒20克、小茴香15克、干辣椒10克、八角5克、白芷2克、香叶1克。萊垍頭條
蔬菜料：胡萝卜条80克、芹菜段50克、青椒片30克、香菜30克。萊垍頭條
料汁：纯净水1000克、生抽300克、冰糖150克、陈醋75克、排骨酱50克、海鲜酱50克、料酒30克、蚝油25克、胡椒粉10克。萊垍頭條
具体制作方法：萊垍頭條
1、将鲫鱼开膛破肚处理干净，特别是腹腔中的黑膜一定要清理干净，鱼鳞不需要去除。然后放入清水中浸泡出血水，捞出后在表层打一字刀，放入盆中，备用。萊垍頭條
2、鱼盆中放入料酒30克、葱段20克、姜片20克、精盐3克、胡椒粉2克、花椒1克，将以上材料和盆中处理好的鲫鱼揉搓码味，腌制15-20分钟，备用。頭條萊垍
3、锅中放入植物油，油温升至180°时，将腌制好的鲫鱼放入锅中炸至金黄酥脆时捞出，备用。萊垍頭條
4、锅中加入植物油50克，放入五花肉条50克，煸炒出油脂后，放入入葱段30克，姜片20克，煸炒出香味后在放入花椒20克、小茴香15克、干辣椒10克、八角5克、白芷2克、香叶1克，翻炒出香味后，兑入用纯净水1000克、生抽300克、冰糖150克、陈醋75克、排骨酱50克、海鲜酱50克、料酒30克、蚝油25克、胡椒粉10克做好的料汁，烧开备用。萊垍頭條
4、砂锅中垫入一个篦子防止糊锅，然后铺上蔬菜料：胡萝卜条80克、芹菜段50克、青椒片30克、香菜30克。在将炸好的鲫鱼放入蔬菜料上，然后将料汁倒入砂锅中，烧开后改小火煨煮45分钟即可出锅。萊垍頭條
主料:小鱼500克，葱，姜，大蒜，适量干辣椒，料酒，醋，盐，酱油适量萊垍頭條
做法頭條萊垍
1.小鱼 清洗干净後先用，盐，胡椒，姜葱蒜未，酒和醋先腌三十分钟.萊垍頭條
2. 将腌过小鱼的汁水倒掉，拌入1：1的生粉和面粉，不用太多大概能把小鱼略略的盖上就行.萊垍頭條
3.油锅烧热350f左右，下小鱼炸至酥脆.萊垍頭條
4. 炒锅下油，略热後下糖，先炒糖色，炒至略略开始发黄时就可以下葱，姜，大蒜，碎干辣椒略炒;萊垍頭條
接着下酱油，醋，酒和水.煮开後再加一些糖，胡椒粉和麻油，煮至表面全部沸腾冒泡.萊垍頭條
5.将炸好的小鱼倒进沸腾的锅里，翻搅均匀，收汁至几乎乾锅为止，洒上芝麻，起锅成菜.萊垍頭條
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