烤猪蹄怎么做，烤猪蹄卖10块有钱赚吗；
创业者一直是一个经久不衰的话题，很多人一出学堂就奔着创业去了。在创业这个大军里，餐饮行业一直的创业人士的着重选择的项目之一，而餐饮行业小吃项目，更是五花八门，像比较出名的烤猪蹄，就是一个不错的创业项目。使用烤猪蹄有很多很好的营养价值，那么烤猪蹄怎么做，烤猪蹄卖10块有钱赚吗？
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烤猪蹄怎么做
1.首先把猪蹄上面的杂毛要清理干净后，剁成两半，然后再洗净，冷水入锅，加入生姜和黄酒大火煮开。
2.煮沸之后直接加入冷冻的老卤汤块，清理过多的浮沫。
3.在煮沸的过程中，加入适量葱姜蒜和八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料
4.之后在看到没有什么浮沫后，再接着加入冰糖或者红糖，补少量酱油进行上色，再用小火炖上一小时。如果不够认为中间可以再加入店盐进去，煮好之后，适量滴两滴蚝油。
5.吧煮好的猪蹄皮向下是在卤水里浸泡至温热，在烤前取出，然后在上面刷上麦芽糖水，就可以上烤架上烤了。
6.大致烤制15分钟-1小时，就可以食用了。
烤猪蹄卖10块有钱赚吗
烤猪蹄主要的原材料就是猪蹄了，平常子农贸市场上面买猪蹄的价格10几块钱一斤，如果是在批发市场上面买的话，价格要便宜很多，猪蹄批发价大致价格在6元左右，如果买 特别多的话，可能还会更加的便宜。如果要做烤猪蹄的话，经营者需要的猪蹄肯定是很大量的。
其次就是烤猪蹄需要的相关配料成本了，其实烤猪蹄的配料成本也不是很大，除了一些香料、葱花、调料，基本上需要的并不多所以分摊到每只烤猪蹄上面的话，制作烤猪蹄的的配料成本是不会超过一元的。
除去原材料以及配料成本外，接下来需要的考虑的成本大概就是房租、店铺装修以及水电等这些费用了，他们在其实的占比也是很大的。这部分投资费用对于烤猪蹄店的经营总额来说，相对于营业总额的百分之十左右。
而售价十块钱一个的烤猪蹄，如果减去它需要的所有开支，那么一个烤猪蹄还能够净赚2元。这两元看着不多，但是算上一天的销量就很多了，而且10块钱一只得烤猪蹄，在小吃市场也是极具价格竞争优势的，可以说一天卖出200只都是不成问题的，如果经营者再配上其他的小吃或者饮品进行销售，那么这一天下来的利润还是相当可观的。
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